ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Чем свежее продукт, тем дольше он хранится. Роспотребнадзор рекомендует потребителям обращать внимание при покупке продуктов на упаковку и этикетку.

• Обратите внимание на срок хранения (срок годности). При этом помните о том, что продукт питания может быть еще не просрочен, но уже испорчен.² Помимо срока годности о свежести продукта говорят его запах, консистенция и внешний вид. Скоропортящиеся продукты употреблять в пищу после истечения срока годности нельзя ни при каких условиях.
• Проверьте, не повреждена ли упаковка, а если продукт сырой – цела ли его кожура.
• Замороженные и скоропортящиеся продукты следует доставить домой как можно быстрее (желательно в изотермической емкости), чтобы они не успели оттаять или нагреться.

Специалисты дают следующие полезные советы по хранению продуктов питания.

• Храните продукты питания в сухом и прохладном месте.
• Если вы храните продукты в закрытых контейнерах, защитите их от вредителей. Это также относится к упакованным товарам.
• Яйцо и мясо следует хранить в холодильнике отдельно друг от друга. Для защиты продуктов питания от бактерий и других патогенов используйте контейнеры.
• Температура в холодильнике не должна превышать +7 °C в холодильной камере и –18 °C в морозильной камере.
• Регулярное мытье холодильника повышает уровень санитарии, и в итоге гигиены питания.
• Никогда не оставляйте холодильник открытым долгое время. На всякий случай перепроверяйте температуру в холодильнике термометром.
• Содержимое вскрытых упаковок и скоропортящиеся продукты следует употреблять в пищу сразу, потому что на них быстро размножаются бактерии и появляется плесень.
• Вынимать из холодильника продукты питания следует непосредственно перед едой или приготовлением.
• Перед тем как употребить продукт в пищу проверьте, не истек ли срок его годности. Даже если продукт не просрочен, все равно проверьте, сохранил ли он доброкачественность.