ПРАВИЛА ГИГИЕНЫ НА КУХНЕ

Часто кухня является центром общения в доме. Здесь члены семьи собираются вместе – завтракают, обедают, вместе готовят, в том числе для гостей. Но кухня – это и благоприятное место для размножения патогенных микроорганизмов. Чтобы не страдать от расстройства желудка, важно усвоить и соблюдать некоторые правила гигиены на кухне. Несколько важных советов помогут вам содержать кухню и кухонные принадлежности в чистоте.

Прежде чем попасть на наш стол, продукты питания проделывают долгий путь: с поля они доставляются в хранилище или на продуктовую базу, а потом в магазин. Купленные в магазине, они порой долго еще хранятся у нас дома. На этом пути продукты неизбежно вступают в контакт с патогенами. Роспотребнадзор предупреждает: бактерии, грибки, вирусы и паразиты не только вызывают расстройство желудка, но и могут стать причиной инфекции или опасного пищевого отравления. Гигиену на кухне дополняет гигиена питания, важными аспектами которой являются выбор свежих продуктов питания при покупке и правильное хранение их у себя дома.

ПРАВИЛА САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ НА КУХНЕ

Соблюдение правил гигиены препятствует попаданию микробов в подаваемую на стол еду и сдерживает их передачу от человека к человеку. Роспотребнадзор призывает соблюдать следующие правила гигиены на кухне:

  • Чистые кухонные принадлежности и рабочие поверхности. Очищайте кухонную технику, столовые приборы, посуду, разделочные доски и столешницу сразу же после готовки.
  • Мытье посуды горячей водой. Мыть посуду вручную следует чистой горячей водопроводной водой с моющим средством. Еще лучше мыть посуду в посудомоечной машине при температуре не ниже 60 °C.
  • Тряпки и губки. Регулярно меняйте губки и тряпки на новые, потому что бактерии быстро размножаются во влажной среде. Ввиду этого щетки более практичны, чем губки. На кухне следует использовать разные салфетки для посуды, рабочих поверхностей и пола.
  • Кухонные полотенца. Кухонные полотенца следует часто стирать при температуре не ниже 60 °C. Как и тряпки, полотенца лучше сохнут в разложенном виде. Следы от сырого мяса и других продуктов, на которых быстро размножаются бактерии, следует вытирать одноразовыми бумажными полотенцами.
  • Мусор. Поскольку все пищевые отходы попадают в мусорное ведро, выносить его нужно часто, а не реже одного раза в неделю – тщательно мыть.
  • Холодильник. Микробов не останавливают даже низкие температуры. Поэтому холодильник нужно регулярно мыть изнутри. Если появилась плесень, действовать следует безотлагательно.
  • Паразиты и домашние животные. Домашних животных желательно держать подальше от кухни. Боритесь на кухне с насекомыми, мышами и прочими «непрошеными гостями». Паразиты любят лакомиться продуктами питания, но при этом являются переносчиками патогенных микроорганизмов. Одна лишь чистота на кухне их, к сожалению, не останавливает.
  • Регулярно мойте руки: После любой работы на кухне – протерли ли вы столешницу или сложили посуду в посудомоечную машину – всегда тщательно мойте руки.
  • Очистка всех поверхностей: Микробы селятся на ручках плиты, кухонных шкафов, дверей кухни, а также на посудомоечной машине, контейнерах для хранения, ящиках и кранах.

Совет GROHE: однорычажный кухонный смеситель гигиеничнее. Сенсорные смесители в этом смысле еще лучше, потому что они управляются бесконтактно. Широкий выбор этих простых в уходе кранов и смесителей вы найдете в нашем каталоге.

Источники:

¹ https://www.37fbuz.ru/o-tsentre/rekomendatsii-grazhdanam/637-gigiena-na-vashej-kukhne
² http://58.rospotrebnadzor.ru/en/directions_of_activity/nadzor/-/asset_publisher/B36j/content/%D0%B3%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B5-%E2%80%93-%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8F%21
³ https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=12988

Oбратно